提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
吉利丁片放入清水中泡软；步骤2
蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）步骤3
加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；步骤4
鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；步骤5
将鲜奶油和芝士糊混合均匀；步骤6
将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；步骤7
在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；步骤8
在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；步骤9
放入冰箱中冷藏四个小时；步骤10
食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。