秘制红烧肉
秘制红烧肉的做法
步骤1
第一步:锅烧热，放底油，烧五成热，加入白糖，不停顺时针搅拌，糖色搅拌成焦糖色加入清水搅拌，盛出备用。步骤2
锅中放底油烧热，加入八角，姜片，干辣椒，葱，煸炒出香味，加入备好的五花肉块，继续炒到肉色发光，加入盐适量，酱油适量，蚝油适量，倒入之前炒好的糖色，翻炒（调料根据个人口味）步骤3
将炒好的肉倒入砂锅，加入清水，水没过肉，开大火烧开，转小火熬制四十分钟，汁熬的差不多了，加入鸡精，开大火收汁即可
| 诗文 | 秘制红烧肉 |
| 释义 |
秘制红烧肉秘制红烧肉的做法步骤1 第一步:锅烧热，放底油，烧五成热，加入白糖，不停顺时针搅拌，糖色搅拌成焦糖色加入清水搅拌，盛出备用。步骤2 锅中放底油烧热，加入八角，姜片，干辣椒，葱，煸炒出香味，加入备好的五花肉块，继续炒到肉色发光，加入盐适量，酱油适量，蚝油适量，倒入之前炒好的糖色，翻炒（调料根据个人口味）步骤3 将炒好的肉倒入砂锅，加入清水，水没过肉，开大火烧开，转小火熬制四十分钟，汁熬的差不多了，加入鸡精，开大火收汁即可秘制红烧肉的烹饪技巧 |
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