诗文 | 简单任务之--东坡肉 |
释义 |
简单任务之--东坡肉不喜欢麻烦,算是自己的改良版吧 简单任务之--东坡肉的做法步骤1 五花肉处理干净,(我们南方是用火烧皮处理猪皮)切4×4cm步骤2 小葱,姜片铺满锅底步骤3 加花雕酒,糖,生抽盖锅盖大火煮开二十分钟后转小火继续一个半小时(不要放水觉得肉多了就多放一点花雕酒以淹过肉为好)步骤4 收汁的时候不要开锅盖闻到有轻微糊味就可以关火了(光线不好,其实没有问题)步骤5 把肉夹出摆盘,剩下的汁水可以冷冻起来可以做红烧肉之类的菜品简单任务之--东坡肉的烹饪技巧收汁因为需要小葱的轻微糊味来增加特别风味,第一次做的朋友可以忽略这个步骤等熟练之后再尝试 |
随便看 |
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