自制汉堡包～从面包胚开始
如今肯德基麦当劳的汉堡包都不太放心，总是曝光材料过期等问题。干脆自己在家做，营养美味还健康。
汉堡包的做法
步骤1
材料集合图。
步骤2
首先就是将牛奶倒入面包机桶。糖和盐分别放在面包桶的一角。不要混在一起哦。
步骤3
面包粉和奶粉混合，倒入面包桶覆盖住液体。然后中间挖个小洞倒入酵母。再把酵母覆盖住。放入面包机。
步骤4
启动面包机揉面模式。23分钟。
步骤5
第一次揉面结束后，加入黄油，进行第二次揉面。
步骤6
两次揉面结束后，放入容器盖上保鲜膜室温发酵。当然也可以直接里面面包机发酵。我习惯用蒸锅加热后用热水的温度发酵一小时。
步骤7
发酵好的面团哦。体积膨大两倍。手感轻盈。拿出来排气。
步骤8
面团总归280g。所以我分了4个小面团。每个70g。
步骤9
揉圆后放入烤箱利用热水再次发酵45分钟以上。
步骤10
第二次发酵后面团又会大一些。撒上芝麻。也可以在面团表面刷上蛋黄液。不涂也没关系。放入烤箱180度烤20分钟。
步骤11
面包出炉啦。记得烤箱用之前要提前预热哦。
步骤12
面包切开 涂上沙拉酱。也可以涂番茄酱。
步骤13
加上培根片 鸡蛋 盖起来就好啦。
步骤14
成品图哦。
步骤15
棒棒大。汉堡包的烹饪技巧
一般小面包都是隔天做好，第二天拿出来做下里面的馅料就可以了。因为自己做的小面包不含添加剂，所以隔天会有点发硬。只要预热烤箱200度10分钟，然后关掉烤箱放入面包用热量捂软面包就行啦。