凉伴杂菜
夏天是吃凉菜的好季节。
杂菜的做法
步骤1
腐竹和云耳泡发两小时。
步骤2
煮开水加入腐竹煮软。
步骤3
后加入云耳煮五分钟捞出隔水。
步骤4
煮腐竹的时候冼好金针菇。
步骤5
换水加入金针菇煮5分钟。
步骤6
隔水。
步骤7
调味料除老干妈、花生、芝麻外加入碗中伴匀。
步骤8
加入调料伴好，根据能吃辣的喜好加进老干妈。伴均匀。
步骤9
撒入适量花生芝麻碎。
步骤10
装盘。杂菜的烹饪技巧
油可以用花生油、虾油、香油、可以根据自己的喜好选择。