香炸肉丸子

油炸丸子，是大家公认的必备过年菜色。很多人也有吃炸丸子的回忆，包裹了面包屑的肉丸，在下油锅的那一刻就香溢了整个厨房，馋得人留下口水。

炸肉丸子的用料

步骤1

将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。

步骤2

猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

步骤3

拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

一般来说，油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适，可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香，海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻，使之更加美味。