香脆薯条

步骤1

土豆切条，用水把土豆泡15分钟左右，水中加少许盐（看到碗底有白色的就是淀粉出来了）。捞出后蒸10分钟。晾冷放进冰箱冻硬（建议摊开冻，这样炸的时候方便些）。冻好后拿出来炸，喜欢脆的炸两次，油烧至锅底起小泡泡，放土豆条，根据个人口味决定时间长短，最多不超过4分钟，不然该糊了。