牛肉煎包
牛肉煎包的做法
步骤1
酵母放少许糖
步骤2
加温水盖湿布静置2、3分钟
步骤3
酵母水表面出现大大小小的泡沫（酵母活化）
步骤4
面粉加酵母加水加盐加糖搅拌，揉至光滑
步骤5
盖湿布发酵
步骤6
准备馅料：牛心菜剁碎
步骤7
洋葱剁碎
步骤8
牛肉剁碎
步骤9
混合馅料加蚝油、料酒或红酒、生抽、油咖喱、生粉、鸡蛋拌匀（牛肉加红酒肉质会更嫩哦）
步骤10
面团发至2倍大，手指按压洞口不回缩
步骤11
取出面团排气盖保鲜膜静置15分钟
步骤12
面团搓成长条，切段
步骤13
把面团擀成饺子皮放入搅拌好的牛肉馅
步骤14
按包包子的方法包好入锅煎至两面金黄
步骤15
出锅前可以按个人喜好加点芝麻
步骤16
成品