李孃孃爱厨房之一一水晶肉皮冻
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
李孃孃爱厨房之一一水晶肉皮冻的做法
步骤1
先上成品图哦（因为这次多做了几个品种，所以前面就多上几张美图，哈哈） 第一张，水晶猪肉皮冻(里面加入了甜玉米、胡萝卜、豌豆)。
步骤2
第二张，用胡萝卜汁肉皮冻
步骤3
第三张、豌豆肉皮冻
步骤4
第四张、水晶肉皮冻
步骤5
第五张、南瓜汁肉皮冻
步骤6
紫甘蓝肉皮冻
步骤7
制作猪肉皮冻的材料：猪肉皮、南瓜、紫甘蓝、甜玉米、青豆、胡萝卜、盐、料酒、大葱、姜、水（各种菜榨成的汁都可以用来调色，哈哈）。 烧一锅水，水里放入大葱叶、姜米、料酒。
步骤8
生猪皮用热水氽至猪皮打卷时捞起滤干， 稍凉后。
步骤9
用刀口将猪皮的正反两面刮净毛和油。
步骤10
我准备了南瓜、紫甘蓝、胡萝卜、豌豆来做，用榨汁机来把南瓜、紫甘蓝、胡萝卜、豌豆榨成汁待用，水晶猪肉皮冻我就用了甜玉米、青豆、胡萝卜加在里面。
步骤11
南瓜汁、胡萝卜汁
步骤12
榨好了的汁。
步骤13
紫甘蓝也榨汁待用
步骤14
干净的猪皮。
步骤15
先切成丝。
步骤16
切成丁。 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里（这次我用的是电压力锅来做的，高压锅25分钟左右，），加料酒，加姜，大葱，加水（加水的时候我就用了我榨的汁来代替水了）和少许的盐，沫过猪皮在锅里高度的一倍。(在放入高压锅压制的时候，喜欢吃香料味可适当的加一些香料如：花椒、大料、八角、小茴香等等，装入一个料包中一起压制
步骤17
最后多上几张美图供大家流口水哟。
步骤18
成品图
步骤19
这是调好的汁：调一个你喜欢的汁，一个辣的、一个不辣的就可以了。
步骤20
成品图
步骤21
成品图(胡萝卜汁)
步骤22
成品图(紫甘蓝汁)
步骤23
成品图(南瓜汁)李孃孃爱厨房之一一水晶肉皮冻的烹饪技巧
肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。