卤鸡爪
上次的卤水，这次再接再厉～～
卤鸡爪的做法
步骤1
鸡爪盐水泡几分钟
步骤2
泡好了之后，用大量食盐干搓！！！别问为什么，我有洁癖
步骤3
切片
步骤4
化卤水
步骤5
烧一锅来水，把清洗过的卤水容器沸水除菌，原因？怕老汤坏掉吧
步骤6
鸡爪，在炒过之后剪刀减掉指甲，别问我为什么，洁癖吧～～自己家吃么，干净点
步骤7
放入姜片，鸡爪，水抄一下，为什么？？自己家吃，做干净点～～搞定后凉水洗净鸡爪
步骤8
放入卤水中，弱卤水不够，加开水～～适当加入老抽调色～大火煮开后一定要去沫，为了老汤安全～～～之后转小二十分钟就差不多了，口感以及掌握吧，时间长了容易烂