诗文 | 香辣酱炒螃蟹(超详细步骤) |
释义 |
香辣酱炒螃蟹(超详细步骤)炒螃蟹的做法步骤1 生猛螃蟹(死蟹不能吃喔)最好是母蟹,因为母蟹膏、黄会比较多。先用刷子将蟹刷干净步骤2 不要拆绳子,先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉,抽出肠线步骤3 从蟹背上,将肉壳分离步骤4 小心膏和黄不要丢步骤5 将蟹胸上这些清理干净,不要。用小水清洗一下步骤6 用刀,斩成两截步骤7 是不是好诱惑?步骤8 将这些准备好步骤9 准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段,郫县豆瓣酱2小勺步骤10 冷锅下油,爆香蒜末、姜末步骤11 下入螃蟹,翻两三下步骤12 炒至变色,加入豆瓣酱步骤13 翻两三下螃蟹,倒入适量水。盖上锅盖焖2分钟步骤14 准备勾芡汁:淀粉两小勺?2小勺生抽?适量水,搅拌均匀步骤15 2分钟后加入香菜段和葱段,加入勾芡汁步骤16 收汁变浓稠。步骤17 就可以吃啦!海鲜嫩步骤18 现在是吃蟹的季节,肉特别肥!炒螃蟹的烹饪技巧因为豆瓣酱和生抽都有盐份,所以完全不用再加盐 |
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