黄焖鸡
黄焖鸡的做法
步骤1
将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
步骤2
干木耳泡清水，泡开。
步骤3
葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。
步骤4
锅中放油，煸香调味料。
步骤5
放入腌好的鸡块煸炸出香味，
步骤6
将鸡肉煎炸出油、紧实。
步骤7
烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味。
步骤8
倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。
步骤9
开盖放入冬笋。
步骤10
待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧。
步骤11
最后加入青蒜段。
步骤12
水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅。