无油酸奶小面包——长帝烘焙节
嘿，无油什么的最有爱了。吃吃就能瘦是不可能的了，但每每想到减肥两字，还是自觉地选择无油的低油的食谱。酸奶可以使面包更耐老化更柔软，没有自制酸奶了，这次用的是莫斯利安，烤出来还有酸奶的味道，感觉也很不错。
这种酸奶比较浓，我全挤出来是195g。如果用其它酸奶要根据奶的浓度增减。
无油酸奶小面包的做法
步骤1
材料集合。
步骤2
全部材料称量好，放进面包机里。
步骤3
面包机和面至可以拉出大片薄膜，哦，这一款小面包有较厚的膜也可以了。
步骤4
面团发酵至用筷子扎洞不塌陷不回缩。
步骤5
发酵结束排气后将面团平均分成8份，揉圆，直接放进模具里。我用了两个乐葵4寸。
步骤6
二发至轻触面团有缓慢的回弹，刷蛋液。
步骤7
烤箱预热180度， 烤25-30分钟。中间盖锡纸以防上色过深。
步骤8
嘻嘻，得瑟不解释。