家常卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
步骤2
洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
步骤3
炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
步骤4
继续炒香，直至金黄，
步骤5
这时倒入五花肉丁，炒翻。
步骤6
炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
步骤7
加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
步骤8
另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
步骤9
烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
步骤10
大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。