丝瓜烙
丝瓜烙的做法
步骤1
2只鸡蛋打匀备用。我真的不知道自己弄了多少面粉，终于做面食到达了不用称量看着放的境界～～ 但我知道作为菜谱，这很不负责任，怎么办呢？…亲们多做几次实验吧… 弄差不多面粉，加水，和成差不多的面糊，把打好的蛋液加入，拌匀。
步骤2
丝瓜切碎，如图
步骤3
丝瓜碎加入刚才调好的面糊里，拌匀。加入小半茶匙盐，小半茶匙白糖，少许黑胡椒粉，少许姜粉，再次拌匀。
步骤4
平底锅加非常少几滴油，慢慢铺入拌好的丝瓜面糊，小火慢烙，基本成型后翻面烙，两面都烙得成型，略黄，可以出锅～ 再烙下一个，重复上面
步骤5
烙好的丝瓜饼，表面略酥，里面很软嫩，还有丝瓜得清香味，很赞。多放点盐的话直接就可以这么吃了，同理也可以丝瓜换成土豆、胡萝卜、泡菜等等…… 我还是最倾向丝瓜烙
步骤6
我一般盐烙饼时候只放少少许，后面调蒜汁蘸食也非常赞。蒜汁做法很像蒜泥白肉的酱汁调法：少许生抽（味极鲜或其他鲜味酱油更好）、三分之一生抽量的醋、白糖，花椒油少许、芝麻油少许，混合调匀，再拌入捣好的蒜泥，拌匀，蘸好出锅热乎乎的丝瓜烙，太好吃啦！！！