千张糯米烧
千张糯米烧的做法
步骤1
红豆、糯米清洗干净后，用水浸泡2小时；红豆放入高压锅，水没过红豆，上汽后压10分钟关火；
步骤2
风肉切丁备用；鲜肉也切丁，用盐、糖、蚝油、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制1小时；
步骤3
浸泡好的糯米捞出，控干水份加盐2小勺、植物油1汤匙、老抽和生抽各1汤匙拌匀放置20分钟，加入压制好的红豆、风肉丁、腌制好的肉丁拌匀备用；
步骤4
千张一分为二(6张可包12只)，糯米红豆肉丁放中间；
步骤5
千张包好，收口折叠朝下；
步骤6
千张糯米烧放入碗中，冷水入蒸锅，大火烧开，转中小火蒸30分钟。
步骤7
蒸熟出锅。
步骤8
成品。
步骤9
成品。香糯可口。