诗文 | 原味芝士蛋糕cheese cake |
释义 |
原味芝士蛋糕cheese cakecheese cake 每每看到就想起它细腻 香甜回味 -可是店里卖的口味总不能十全十美 所以啊 自己动手丰衣足食!长了挑嘴的女纸要自食其力啊啊哈哈哈哈~这个料单是以前西餐老师的~做过别的单子都不如这个哟!!!!!再也不买什么叔叔爷爷啦! 芝士蛋糕的做法![]() 步骤1 材料大集合 其实挺简单![]() 步骤2 直接上图的是,奶油奶酪隔水融化(水温不宜高)加入牛奶充分搅拌至无颗粒光滑细腻 依次加入三个蛋黄搅拌,再加入事先融化好的黄油。 筛入混合的低筋粉和玉米淀粉!放置等待![]() 步骤3 蛋清打发,慢慢加入白砂糖![]() 步骤4 打到像奶油一样细腻膨胀 这个程度差不多。不宜太过也不能太稀![]() 步骤5 刮几勺蛋白到奶酪糊中 翻炒搅拌 ,不可按时针搅拌!不能消泡的哟!![]() 步骤6 好啦。倒入面糊 震几下下就好啦!烤箱要提前预热160摄氏度-165摄氏度。烤盘内加入一半水也提前放入一起预热哦!![]() 步骤7 看到嘛 我的烤网放在中层 烤盘加水在最下层哦。开始啦!![]() 步骤8 烤制40-50分钟! 烤到30多分时候可以观察一下蛋糕表面有没有上色过深,可以盖一张锡纸在上面哦!![]() 步骤9 烤好啦!拿出来晾凉。 可以用手轻轻扒拉一下蛋糕四周 会有点分离哦。等会会很容易脱模!![]() 步骤10 棒啦!看 脱的很完整哈哈 。这个量比较小 跟撤思叔叔啊爷爷的差不多,想多吃点可以双倍量!比这个厚就是啦。![]() 步骤11 蛋糕截面太美太迷人哈哈哈![]() 步骤12 拍照拍拍拍 已经吃了好几口了哈哈好吃会骗你吗!![]() 步骤13 自己烤一个想吃多少吃多少芝士蛋糕的烹饪技巧其实最主要的就是打好蛋白不消泡 /蛋糕模子底部垫油纸 四周抹点黄油 好脱模又好洗! 烤盘水和烤网分开 ,万分避免直接接触,就算包锡纸也容易进水蛋糕低分层。还有啊 要装饰的美一些可以做个镜面加水果哦 !我自己吃已经迫不及待了哈哈哈。 |
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