自制阿胶糕
冬日容易手脚冰凉，自制阿胶膏一天吃一片，缓解手脚冰凉。好吃不要贪嘴，吃多了容易上火哦。
自制阿胶糕的做法
步骤1
阿胶敲成小块，尽量敲碎一些。
步骤2
加入黄酒浸泡三天，至阿胶变软。
步骤3
冰糖和黑糖也敲成小块，方便熬煮时溶解。
步骤4
材料称重，红枣对开去核。
步骤5
红枣湿度大，放入烤箱100度烤10-15分钟。
步骤6
浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水，是隔水哦，不是直接煮。隔水大火熬煮，不停搅拌，糖慢慢融化，液体变稠。
步骤7
直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面，此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了。
步骤8
材料由大到小依次放入，分次拌匀。
步骤9
用烤盘、模具、方碗都可以。我用乐扣方碗垫油纸，把熬好的阿胶膏倒入，压成型，放冰箱冷藏至变硬。
步骤10
取出切片
步骤11
一天一两片，可以吃一个冬天。