担担面
担担面的做法
步骤1
白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌；
步骤2
再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用
步骤3
葱姜切碎，猪肉切成小丁；
步骤4
热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了；
步骤5
把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会；步骤6
把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。