豆花牛肉烩饭
豆花牛肉烩饭的做法
步骤1
准备材料。牛肉切末、胡萝卜切末。
步骤2
内酯豆腐切丁备用，（不要切的太小）。
步骤3
牛肉末里面倒入酱油和淀粉抓匀备用。
步骤4
起油锅，倒入豆瓣酱和油辣椒炒出红油。
步骤5
倒入牛肉末煸炒。
步骤6
放入葱姜末、豆酥炒匀。
步骤7
加入清水，刚刚漫过牛肉末
步骤8
倒入花椒粉、米酒拌匀。
步骤9
豆腐丁倒进去。
步骤10
煮开后，水淀粉勾芡。豆花牛肉烩饭的烹饪技巧
酱油、豆酥、豆瓣酱已经有咸味，可以不加盐。口重，适量加一点