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诗文 果味里脊
释义

果味里脊

果味里脊的用料

猪里脊 适量 苹果 1个
番茄酱 适量 淀粉 适量
白醋 适量 白砂糖 适量
面粉 适量 盐 适量
植物油 适量 生抽 适量

果味里脊的做法

果味里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切成手指粗的条。加入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀,腌30分钟。
果味里脊的做法图解2

步骤2

苹果(或其他水果)切块,泡在淡盐水中。(泡在淡盐水中可防止苹果变色。)
果味里脊的做法图解3

步骤3

取两只碗,一只碗中放糖、白醋和水调成芡汁;另一只碗放面粉和水调成面糊。(面糊用筷子插入能挂住即可)。
果味里脊的做法图解4

步骤4

将腌好的里脊肉裹上面糊。
果味里脊的做法图解5

步骤5

锅中油烧热改中小火,用筷子将裹上面糊的肉条一条一条下锅(一次放六七条为宜)炸至变白,捞出控干油。(时间炸长了点,接下来炸的时间就可以缩短些)
果味里脊的做法图解6

步骤6

所有肉条炸好后,改大火将肉条分两次倒入锅中,炸至两面金黄捞出控干油。
果味里脊的做法图解7

步骤7

锅中留底油,放入番茄酱炒出红油,倒入沥干水的苹果翻炒2分钟。
果味里脊的做法图解8

步骤8

加入调好的芡汁和炸好的肉条,快速炒匀盛出装盘。
果味里脊的做法图解9

步骤9

成品。

果味里脊的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:19:46