蛋白酥
这个蛋白酥，酥脆可口，入口即化。不过一定要现烤现吃，过一会儿就软了，味道就不好了
蛋白酥的做法
步骤1
蛋白分离到无油无水的盆内备用
步骤2
蛋白内加入2滴柠檬汁，用中高档分次加入糖粉将蛋白打发至硬性发泡（如上图）直立尖角
步骤3
在打发好的蛋白里加入玉米淀粉和香草精，翻拌均匀，装入裱花袋在烤盘里挤出自己喜欢图案
步骤4
烤箱预热，上下火100度，放中层烤50分钟左右即可
步骤5
刚烤好比较软，烤好先凉一会儿，再从烤盘上取下
步骤6
酥脆感觉非常好好