秘制香辣卤鸡爪
麻麻最爱的。中式下午茶。大夏天的配一瓶冰啤酒，来点自己做的卤味～怎一个爽字了得。做法也非常简单！女生补充胶原蛋白奥！
香辣卤鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净，剪掉指甲。
步骤2
葱姜蒜准备好
步骤3
香料洗干净。我放了两种花椒。放一种也可以！
步骤4
冷水入锅。大火烧开～飞水～洗净晾在一旁备用。
步骤5
锅内加少许油。放入姜片，蒜瓣炒香。
步骤6
继续放入香料炒香。
步骤7
加入晾干的鸡爪煸炒
步骤8
倒入没过鸡爪的热水～此时开大火～
步骤9
依次倒入老抽两大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺。开中小火开始煮。
步骤10
盖上锅盖中小火煮～给鸡爪慢慢入味。
步骤11
等差不多，用筷子可以戳动了。开大火收汁儿。
步骤12
装盘香辣卤鸡爪的烹饪技巧
根据自己喜欢辣的程度决定放辣椒花椒的多少～