牙签肉
牙签肉的做法
步骤1
买回来的猪肉用温水洗一下！
步骤2
切片或条，比一般炒的肉片厚一点！
步骤3
加少量的姜末，盐，花椒粉，辣椒粉，滴几滴白酒，加上淀粉，手抓腌制！
步骤4
当当当当，静置15分钟！
步骤5
静置肉的时候，开始准备配料，二荆条（小米辣）切圈，姜蒜切细丁！
步骤6
用牙签穿肉！过程较长！！当当，全部穿好啦
步骤7
准备油锅，炸肉至六七成熟！起锅待用！
步骤8
起肉后留点油，先下干花椒煸香后，下准备好的辣椒圈和姜蒜丁，炒香后倒入炸好的牙签肉！
步骤9
快速翻炒两分钟左右后，加少量盐，起锅装盘！！下面条，下酒，很棒的搭配哦！