![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/7/9/yuan_279d163812ac881d06f26ec2ab1b1309.jpeg)
面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]
柏翠面包机PE8500
原味吐司/葡萄干吐司/蔓越莓吐司【面包机版】的做法
![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/d/9/yuan_5dc3a0c59d88c7e458445e6db3707b19.jpeg)
步骤1
倒入140ml牛奶，加入1颗蛋![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/c/0/yuan_dc78eeb65e73dfaa377266597fdadb20.jpeg)
步骤2
倒入330g面粉，左边倒入40g白糖，右边倒入1g盐，中间挖洞倒入5g酵母，用面粉盖住；启动面包机“生面团”模式，揉到“步骤2 发酵”程序准备开始时按停止，取出面团![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/9/9/yuan_b9ac8ebf14e5fef99b5e4a0ee1882a19.jpeg)
步骤3
把称号切块的黄油裹入刚揉好的面团里，可以分次裹入，让黄油拌入更均匀；然后使用“imix”程序让黄油和面粉融合一下，关掉；再次启用“生面团模式”，搅拌和发酵面粉，完成后戳一下看看是不是能戳出一个光滑凹陷不回弹的洞，是的话就发酵好啦；如果还没发酵好，打开发酵模式再发酵一会儿，直到发酵完成，取出面粉和搅拌页![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/9/a/yuan_199971935724dfc6a4ab3b27652ad52a.jpeg)
步骤4
将面粉分成均等两份，盖上保鲜膜，再醒10分钟![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/9/2/yuan_094f9b28602d54e16e71112888d98ca2.jpeg)
步骤5
用手掌按开排气，用擀面杖擀成长方形，然后用擀好的面粉叠被子，再擀成半个面包桶的宽度；如果要加料就是现在，不加的话就可以把它卷起来啦![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/b/9/yuan_9b4b68184bc2ab74097f015902527fc9.jpeg)
步骤6
把两个卷好的面粉卷放回面包桶，在上面喷水，开始二次发酵：就是“发酵”模式，15分钟时看看有没有发酵变大，没有的话盖上让他继续发酵，直到肉眼可见两个面团变大挤到一起，甚至变得更大![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/f/2/yuan_bfd051afc92cb5f6aa1c8fe493a7ea52.jpeg)
步骤7
面卷表面刷上蛋液，开始“烘烤”模式，20分钟左右观察一下烘烤情况，如果上色差不多，面包也熟了，就倒扣取出![面包机版拉丝吐司[原味/肉松/葡萄干等]的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/d/7/yuan_4d2b8968319d0850a85bdc8ccab3f847.jpeg)
步骤8
取出后拉开，分成两半原味吐司/葡萄干吐司/蔓越莓吐司【面包机版】的烹饪技巧
1.关键是黄油要等面团揉20分钟左右，已经成型后再放入，这样才能拉丝 2.柔软的关键是，要进行二次发酵 3.关于白糖：因为牛奶是用炼乳泡的，而且不想吃太甜，就没有用那么多，爱甜的小伙伴可以多加点 4.关于盐：主要是增加筋度，不加应该也OK