红豆糕&椰汁红豆糕

家里有很多椰浆，就想着随便做点吃的，在网上也看到过红豆糕，就用椰浆代替了水和牛奶了，味道棒棒滴，哈哈

椰汁红豆糕的用料

红豆（建议用赤小豆）吃饭碗一碗

椰浆 200ml

吉利丁粉 20g

白砂糖适量

椰汁红豆糕的做法

步骤1

提前泡好红豆，下锅煮熟（水沸腾一次就倒掉水重新加入冷水煮，一直这样直到煮熟，这样的红豆就不破皮并且是熟的），煮好的红豆倒出沥干水晾着

步骤2

倒入200毫升椰浆煮，可以加点水一起煮，加适量的白砂糖一起煮两三分钟

步骤3

煮椰浆的时候倒入吉利丁粉在碗里，装入冷水搅拌至没有白点，然后倒和椰浆一起煮两三分钟，煮好了把椰浆倒出来晾着（如果还放在锅里就不容易凉）

步骤4

冷了后就倒入适合的容器里，放入冰箱急冻箱冷冻十五分钟左右（具体时间根据当时情况），凝固了就可以放去冷藏了，冷藏一会就可以切来吃了

步骤5

成品1

步骤6

成品2

建议用赤小豆，因为我家里没有赤小豆了，就用这个大一点的，味道差不多吧，就是小的会好煮也会好看一点嘞，椰浆多一点也没什么，不要太多就行，不然不凝固，想凝固硬一点的就这个配法就差不多了