大头菜炒饼子

去饭店吃饭发现的创新菜，名字相当暗黑料理，不过味道超级惊艳的~很简单的快手菜~

大头菜炒饼子的用料

步骤1

大头菜用手撕成片，靠近根部的梗比较影响口感，不喜欢的亲可以将其弃去~姜和蒜切成末备用

步骤2

饼子切片下锅炸成脆脆的~

步骤3

锅中加入色拉油和少许麻油，烧热放进辣椒炸香

步骤4

姜蒜末下锅炒香

步骤5

大头菜倒入锅中翻炒

步骤6

加少量盐继续翻炒，为的是将大头菜中的水分快速炒出

步骤7

大头菜炒到完全断生倒入一品鲜酱油继续翻炒

步骤8

加入味精~

步骤9

加少量糖

步骤10

倒入饼子翻炒到汤汁完全被饼子吸收即可盛出~

这道菜其实做法跟一般的火爆大头菜很接近，亮点在于炸过的香香的饼子吸饱了大头菜的鲜美汤汁，饼子绝对会变成抢手货~

随便看

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