大头菜炒饼子
去饭店吃饭发现的创新菜，名字相当暗黑料理，不过味道超级惊艳的~很简单的快手菜~
大头菜炒饼子的做法
步骤1
大头菜用手撕成片，靠近根部的梗比较影响口感，不喜欢的亲可以将其弃去~姜和蒜切成末备用
步骤2
饼子切片下锅炸成脆脆的~
步骤3
锅中加入色拉油和少许麻油，烧热放进辣椒炸香
步骤4
姜蒜末下锅炒香
步骤5
大头菜倒入锅中翻炒
步骤6
加少量盐继续翻炒，为的是将大头菜中的水分快速炒出
步骤7
大头菜炒到完全断生倒入一品鲜酱油继续翻炒
步骤8
加入味精~
步骤9
加少量糖
步骤10
倒入饼子翻炒到汤汁完全被饼子吸收即可盛出~大头菜炒饼子的烹饪技巧
这道菜其实做法跟一般的火爆大头菜很接近，亮点在于炸过的香香的饼子吸饱了大头菜的鲜美汤汁，饼子绝对会变成抢手货~