（赣味）蒜香粉蒸排骨南瓜
记得有次看电视里介绍赣味农家菜时，排骨油炸过后，又拿去蒸的做法，于是就想来自己试试，加上小孩喜欢吃的南瓜，增加甜口味的同时，又可以补充胡萝卜素，有菜有肉，营养均衡。
（赣味）蒜香粉蒸排骨南瓜的做法
步骤1
排骨处理好，加入姜丝、盐、生抽、冬酒、胡椒粒，加入拍过的蒜子，腌制半小时以上
步骤2
南瓜切成块，备用。炸好的排骨和南瓜，都裹上米粉，蒸30分钟。
步骤3
加上之前炸过的蒜子，撒上葱花，成品（赣味）蒜香粉蒸排骨南瓜的烹饪技巧
姜丝，胡椒粒腌制后都可以不要，因为小孩不吃。另外控制油的用量，油只比平时炒菜稍多点，先炸蒜子，后炸排骨，与其说炸，不如算炒。