蚝油焖鸡翅
蚝油鸡翅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。
油焖鸡翅的做法
步骤1
准备材料。鸡翅前后划刀，放生粉、盐、胡椒粉、油腌制一会。
步骤2
热锅下油，中火剪鸡翅。
步骤3
鸡翅剪至两面金黄。
步骤4
调味酱料:蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、热水。混合搅拌。
步骤5
酱料倒入煎好的鸡翅锅中，放入蒜头、小红辣椒，开中火焖。
步骤6
放入葱，等酱料收汁。
步骤7
起锅。油焖鸡翅的烹饪技巧
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