凉拌茄子
凉拌茄子的做法
步骤1
茄子洗净，去蒂去尖儿后装盘，放在蒸锅上蒸熟，蒸好之后拿出来自然冷却备用。
步骤2
将冷却后的茄子用手撕成条儿，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，少许的白醋和花椒油进行调味，搅拌均匀后放置5分钟。
步骤3
5分钟后倒去多余的水分就可以装盘了，撒上一些葱花或摆一朵薄荷叶做装饰就可以了。
步骤4
简单又好吃的凉拌茄子就做好了。