腊肉炒花菜【家常做法】『香辣版』
腊肉的味道，是过年的味道，亦是团团圆圆的温暖。
腊肉炒花菜的做法
步骤1
腊肉切片。
步骤2
花菜用蔬菜清洗盐水泡制，去除农药残留。
步骤3
洋葱切丝，青椒切块。
步骤4
锅上煮水，放入花菜，煮五分钟，花菜八分熟。
步骤5
热锅，放入几块腊肉煸出油后，再倒入所有肉煸炒片刻后取出备用。
步骤6
留一两片腊肉在锅中，倒入洋葱青椒炒香。
步骤7
再加入炒好的腊肉片，翻炒。
步骤8
加入焯好的花菜，翻炒后撒入花椒粉，炒香。
步骤9
最后加入郫县豆瓣，炒香。尝一下味道，不够咸就加少许盐，再翻炒片刻即可出锅。腊肉炒花菜的烹饪技巧
1.花椰菜是容易长虫的蔬菜，故农药残留也比一般的蔬菜多，所以要多泡一会儿。2.先炒肉的话，再炒菜时就不用放油了。3.花椰菜不容易熟，所以先焯烫一下更容易炒熟。4.没有郫县豆瓣的朋友可不加，就加盐就可以啦！~