油炸知了猴
捉知了猴是门技术活，需要超强的耐力和眼力，我们一家四口从晚上七点到十点多钟，只捉了40多只。不过味道超美味，累也是值了！
油炸知了猴的做法
步骤1
先将知了猴淸洗干净，最好用一支牙刷，因为知了猴从土里钻出来，全身都是泥。
步骤2
放点盐水浸泡一个小时，滤干备用。
步骤3
锅里放油，烧开
步骤4
倒入知了猴。滤水很关键，若水份没滤干，倒入锅里便会爆。
步骤5
调到中火炸至酥脆，捞起控油。
步骤6
放入盘中，均匀地撒上少许盐和椒面。喜欢吃辣还可来点辣椒面。
步骤7
只剩下吃啦！