诗文 | 芝麻椒盐烧饼 |
释义 |
芝麻椒盐烧饼
芝麻椒盐烧饼的做法步骤1 面粉搅入酵母和成面团,发酵两倍大备用。步骤2 黑白芝麻曲淘洗干净,沥干水分。步骤3 炒锅加热倒入黑白芝麻小火炒熟。步骤4 炒好的芝麻用擀面杖擀碎。步骤5 把擀碎的芝麻放入碗中,加入少许盐和一勺花椒粉拌均匀。步骤6 一勺蜂蜜加入碗中,再加少许清水搅拌均匀成为蜂蜜水备用。步骤7 发酵好的面团揉均匀,擀成长方大片。步骤8 面皮上抹上一些猪油,要抹均匀。步骤9 再把擀碎的芝麻椒盐均匀地撒在上面。步骤10 从下往上轻轻地卷成长条。步骤11 在切成等份小剂子。步骤12 两头封口捏紧,再按扁成为一个小饼。步骤13 依次全部做好,在饼面上刷一层蜂蜜水。步骤14 再把一面沾上一些芝麻。步骤15 平底锅加热,不用放油放入烧饼生坯。步骤16 中小火慢慢烙制至饼两面金黄,饼熟即好。芝麻椒盐烧饼的烹饪技巧发面面团要很柔软,做出的烧饼才会外面焦酥里面软嫩口感才好。 烙至饼的时候用中小火即好,以免外皮焦里面还没熟。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。