红烧羊肉
红烧羊肉的浓郁汤汁和盘底的饼子相结合，实实在在的一道美味的硬菜，够西北
红烧羊肉的做法
步骤1
将羊肉，洋葱，胡萝卜，葱，姜，蒜处理完毕备用
步骤2
将馕饼切好备用步骤3
加油适量，油开以后放两勺白糖炒出糖色，加羊肉翻炒步骤4
加花椒，香叶，八角，辣椒干，孜然，蒜，姜，葱段炒出香味后加水没过羊肉炖煮
步骤5
加盐适量按照自己的口味，加洋葱翻炒，后吧胡萝卜放在面上，盖锅盖炖煮20分钟
步骤6
烧烂入味以后，加少量青辣椒和小葱提味，翻炒关火
步骤7
将汤汁和肉一起倒在切好的馕饼上，这道菜就可以上桌了红烧羊肉的烹饪技巧
羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉，会比较好吃，垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种，否则容易烂，若是没有选择其他的饼子也是可以的