香草冰淇淋
很喜欢的，很想做的一种冰淇淋，一直纠结于是用香草粉还是用香草夹，今天终于决定试试。
香草冰淇淋的做法
步骤1
香草夹半根，纵向剖开。
步骤2
把香草籽和皮，一起放入牛奶中，隔水加热，70 80度的样子，比较烫手。
步骤3
蛋白和蛋黄分开，蛋黄和糖一起打至体积发白，膨大。
步骤4
淡奶油打发至出现纹路即可。
步骤5
牛奶过筛，加到蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入打发的奶油里，一起搅拌。
步骤6
放入冰箱冷冻室40-60分钟，再次搅拌，此步骤重复3-4次。
步骤7
最后用冰淇淋桶，选择IMIX菜单，时间20-25分种。
步骤8
从冰淇淋桶拿出来后，是软冰淇淋，再放入冷冻室4小时。
步骤9
这就是成品，我在上面放了点巧克力豆。