诗文 | 蘑菇肉丝鸡蛋汤 |
释义 |
蘑菇肉丝鸡蛋汤今天食堂老大爷在做饭,碰巧见到他正从冰箱里拿前天的剩菜,偷偷看了一会儿,发现他居然用剩菜和新菜炒成了一个菜,心中忿恨不己,于是我们决定自己做饭吃。 蘑菇肉丝鸡蛋汤的做法步骤1 先将肥肉切下,瘦肉切丝备用步骤2 蘑菇洗净用开水烫过,鸡蛋加点水打散步骤3 肥肉榨出油之后放入瘦肉炒至断生,再放入蘑菇炒片刻,加适量盐步骤4 蘑菇炒熟后加水没过菜,大火煮开后倒入打好的鸡蛋液![]() 步骤5 待鸡蛋液凝固后出锅蘑菇肉丝鸡蛋汤的烹饪技巧没有油,直接用肥肉榨出油炒的瘦肉和蘑菇,想不到味道格外香。另,1,肥肉榨出油即可放瘦肉,翻炒两下变色就可放菜,这样肉比较嫩。2,蘑菇一定要烫过味道才鲜。3,鸡蛋凝固即出锅,这样才鲜 |
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