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诗文 蘑菇肉丝鸡蛋汤
释义

蘑菇肉丝鸡蛋汤

今天食堂老大爷在做饭,碰巧见到他正从冰箱里拿前天的剩菜,偷偷看了一会儿,发现他居然用剩菜和新菜炒成了一个菜,心中忿恨不己,于是我们决定自己做饭吃。

蘑菇肉丝鸡蛋汤的用料

蘑菇 适量 猪肉 一块
鸡蛋 3个 葱 适量
盐 适量

蘑菇肉丝鸡蛋汤的做法

步骤1

先将肥肉切下,瘦肉切丝备用

步骤2

蘑菇洗净用开水烫过,鸡蛋加点水打散

步骤3

肥肉榨出油之后放入瘦肉炒至断生,再放入蘑菇炒片刻,加适量盐

步骤4

蘑菇炒熟后加水没过菜,大火煮开后倒入打好的鸡蛋液
蘑菇肉丝鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

待鸡蛋液凝固后出锅

蘑菇肉丝鸡蛋汤的烹饪技巧

没有油,直接用肥肉榨出油炒的瘦肉和蘑菇,想不到味道格外香。另,1,肥肉榨出油即可放瘦肉,翻炒两下变色就可放菜,这样肉比较嫩。2,蘑菇一定要烫过味道才鲜。3,鸡蛋凝固即出锅,这样才鲜

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更新时间:2025/3/13 9:45:13