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诗文 醬香雞翅鍋
释义

醬香雞翅鍋

朋友聚會

醬香雞翅鍋的用料

雞翅 2kg 紅花椒 30g
八角 15g 草果 4颗
蒜頭 8颗 姜 8片
豆瓣醬 270ml 馬鈴薯 4個
玉米 2根 胡蘿蔔 1根

醬香雞翅鍋的做法

醬香雞翅鍋的做法图解1

步骤1

把雞翅洗好,分成3份斬開。然後白鍋燒熱,不用放油,把雞翅放進去,直接大火不停翻炒1分鐘,然後轉中小火再間歇翻炒5分鐘。
醬香雞翅鍋的做法图解2

步骤2

白鍋文火,把八角、花椒、草果、干辣椒炒幾下,然後下油,我大概放了300ml的花生油,油滾了,把薑片和啪過的蒜頭放進去,大概1分鐘後,把豆瓣醬也放進去,不停攪拌翻炒,然後放糖再煮1分鐘。
醬香雞翅鍋的做法图解3

步骤3

把煮好的醬料倒進去雞翅,開大火翻炒1分鐘,中火5分鐘,文火悶5分鐘。
醬香雞翅鍋的做法图解4

步骤4

把切好的胡蘿蔔、玉米、馬鈴薯放在一個鍋里,加點水,防止鍋底燒焦。然後就把雞翅全部倒進,滿滿的在上面。然後放在電磁爐上,悶煮30分鐘,就可以開吃了,吃完之後還可以加水,放火鍋料(蔬菜什麼之類的)進去,味道超好。

醬香雞翅鍋的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 22:02:55