腌鸭腿
每年冬天的传统
腌鸭腿的做法
步骤1
鸭腿洗净控干水分
步骤2
盐，花椒，八角放炒锅里炒出香味晾凉
步骤3
在每只鸭腿上均匀抹上料盐步骤4
两三天翻动一下，一周后就可以挂出去晾晒了步骤5
等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了腌鸭腿的烹饪技巧
10斤肉3两盐，多了过咸，少了不易保存