苦瓜闷鱼
宝宝喜欢吃鱼，天天是鱼，夏天了，大多都是清蒸、半煎煮！煎炸的香但太热气了，很少敢上桌。今天这道菜既有香煎鱼，又有下火的苦瓜，既香又开胃
苦瓜闷鱼的做法
步骤1
黄花鱼清洗干净，竖切分倆半，再横切俩半。苦瓜切片。生姜切丝待用
步骤2
锅里放少许油，热锅下鱼煎至倆边金黄
步骤3
苦瓜平铺少量于沙锅底为防粘锅，加入煎好的鱼，把剩余的苦瓜铺上，加入酱油、蚝油、盐，水到鱼一半高即可！
步骤4
大火煮开，小火闷3分钟，搞定苦瓜闷鱼的烹饪技巧
因为酱油和蚝油都有味了，所以盐根据个人口味可适量加、可不加