巧克力生日蛋糕（6寸）
因为自己过生日，所以想自己帮自己做一个蛋糕！又因为特别喜爱巧克力蛋糕，所以才有了这个作品！夹心用的奶油依然是英式奶油霜…成品蛋糕口感醇厚，对于喜欢黑巧克力的朋友来说，非常美味！
巧克力生日蛋糕的做法
步骤1
准备蛋糕底材料
步骤2
黄油，巧克力切小块，隔水融化
步骤3
融化后的巧克力液倒入细砂糖，搅拌均匀
步骤4
鸡蛋打散，倒入巧克力液，继续搅拌均匀
步骤5
倒入水，搅拌均匀
步骤6
低粉，可可粉，泡打粉混合，筛入巧克力液中，搅拌均匀
步骤7
搅拌均匀后的面糊倒入6寸锅底不粘模具中（若是非不粘模具，事先要在模具底部和内壁薄薄的涂抹上黄油，便于脱模）
步骤8
烤箱170度预热，上下火烤50～60分钟，以牙签戳入蛋糕，拿出牙签上面未附着蛋糕即为烤好了
步骤9
取出蛋糕后，待冷却，脱模
步骤10
用刀将蛋糕上面膨胀的不分切除
步骤11
将蛋糕分为三层步骤12
制作英式奶油霜：盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。 糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。加入牛奶、调味品，搅打均匀。
步骤13
将奶油霜装入裱花袋中，取一片蛋糕，蛋糕上剂入奶油后，覆盖上一片蛋糕，再剂入奶油，再覆盖一片蛋糕
步骤14
巧克力配料：巧克力，黄油，奶油隔水加热融化后，滴入香草精搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，隔10分钟拿出来搅拌一次，直到巧克力液呈半凝固状…忘记拍照，借用一下原学者的图片！
步骤15
巧克力液涂抹于蛋糕顶部和侧面…需要功夫，我的功夫还不行啊～～涂抹完成后，在侧面贴附一圈杏仁片，入冰箱冷藏待用（现在天气温度较低，也可以不用入冰箱冷藏了）…若不做下一步装饰，此时就可以吃啦！
步骤16
取适量淡奶油，调动打蛋器完全打发，打发过程中可以分三次加入适量的细砂糖，也可以不加，调入喜欢的色素，继续打发均匀，然后入裱花袋自己DIY装饰一番巧克力生日蛋糕的烹饪技巧
吃不完的蛋糕入冰箱冷藏不要超过4小时，否则外层裹的巧克力会裂开！