奶奶的择子豆腐
奶奶做的择子豆腐，是东阳的特产小吃哦。小时候每年夏天，奶奶都做好放在冰箱里，冰冰凉凉，酸酸甜甜，是我小时候最喜欢的解暑饮品了！童年的味道，奶奶的味道！市面上都买不到，我只吃奶奶做的！爱我的奶奶：）
择子豆腐的做法
步骤1
在大碗中放入100g左右的择子粉
步骤2
加入水，将择子粉捏碎搅拌均匀
步骤3
将其静置1～2小时，使择子粉沉淀
步骤4
将择子粉均匀地倒入锅中，一边加水，一边用筷子不停搅拌，以免粘锅。
步骤5
锅中择子糊已均匀成浓稠糊状，再用小火烧上一两分钟（水的比例与择子糊的厚薄相关，水放得少做出来的择子豆腐会相应硬一点，反之更软滑）。
步骤6
烧好后，趁热盛到备好的容器中，待其自然冷却后。
步骤7
待冷却凝固后，用刀将其切成立方小块。
步骤8
准备好凉水加几勺白糖和醋，也可以根据自己的口味加蜂蜜等等。
步骤9
再放入切好的择子豆腐，清凉可口的择子豆腐就做好啦！！