诗文 | 香葱鸡蛋饼 |
释义 |
香葱鸡蛋饼小时候经常吃妈妈买回来的鸡蛋饼,那种浓郁的蛋香一直让我记忆深刻,可惜现在再也很难吃到舍得用料的鸡蛋饼。所以自己亲自动手做给家人吃。 香葱鸡蛋饼的做法步骤1 香葱、香菜剁碎,鸡蛋打散,与虾皮一起混合均匀,少量多次分别加入清水和面粉,调制面糊粘稠但可轻易流动即可。然后加入少许盐、胡椒粉调味。步骤2 在平底锅内刷少许油,待油温微热后,舀一勺面糊倒入锅中。步骤3 转动平底锅,使面糊在锅内形成均匀的圆饼,待一面微黄后,翻面。步骤4 翻面至两面金黄即可。香葱鸡蛋饼的烹饪技巧面糊调至粘稠但可轻易滴落即可 |
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