红烧肉——给老公补补油水吧

我家公公一个月不能不吃一次红烧肉，如果没吃的就会牙疼，说是没油水了，借着机会跟婆婆学到的红烧肉，隔三差五给老公也补补油水。

红烧肉的用料

五花肉一盒

土豆一个

姜蒜葱适量

八角、桂皮、冰糖少许

红烧肉的做法

步骤1

五花肉焯水，切成自己喜欢的大小块状。

步骤2

热锅热油，放几颗冰糖，融化后，放切好的五花肉翻炒。

步骤3

肥肉变紧，上色均匀后，加姜蒜粒，干辣椒花椒粒炒香，加水，刚好淹过五花肉，继续加点盐、生抽、老抽、八角桂皮调味。大火烧开后，小火焖40分钟。

步骤4

土豆去皮切块洗净，40分钟后，加入土豆，大火煮开继续换小火焖15到20分钟。

步骤5

大火收汁，加葱花翻炒，起锅装盘撒芝麻。

步骤6

给个近景，一点儿都不肥腻，吃完肉的汁儿还可以拌面。

婆婆做的版本是没有土豆的，全是肉，真的很补油水。是因为家里只剩一个土豆不知道怎么处理才加进去的。不过喜欢土豆的人不可错过，粉粉香香的，很好吃！