蛋黄肉粽
蛋黄肉粽的做法
步骤1
糯米放少许糖，生抽，老抽1：1拌米呈深红色。咸蛋去白留黄。五花肉放少许糖，适量料酒，生抽，老抽1：1浸没，腌半小时。
步骤2
粽叶三分之一处对折。
步骤3
先放一勺米。
步骤4
放上半个蛋黄，五花肉。
步骤5
上面覆盖米至蛋，肉都不见。
步骤6
捏进外面角对折。
步骤7
捏里面的角。
步骤8
上面多余粽叶往中间捏牢折下来。
步骤9
捆紧绳子。
步骤10
粽子放高压锅，水浸没，放少许盐，高火15分钟，小火25分钟，焖20分钟，出锅了。
步骤11
咬了一口，秀一下。蛋黄肉粽的烹饪技巧
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