炒花甲
花甲一直是我和老公很喜欢的一道菜，经常在外面吃，外面的油特别多总觉得不卫生，花甲又没几个，偶尔在菜市场发现了有花架卖，犹豫几次才买回来自己尝试做。原来以为超花甲好麻烦好难，请教了同事之后才发现特别简单。
炒花甲的做法
步骤1
花甲放在盆里用水养了半天吐沙。
步骤2
烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。
步骤3
锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。
步骤4
把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。
步骤5
加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。
步骤6
花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。
步骤7
出锅装盘咯，还冒热气呢。