老北京鸡肉卷
KFC的这款产品。KFC的食品都是即食的，所以产品都是先做成半成品再冷冻发放到各个地方的门店，然后化冻再加工成成品。食材新鲜不说，价格也很昂贵。做成这个给女儿做早餐，她挺开心的，口感也挺不错的。
老北京鸡肉卷的做法
步骤1
面粉。
步骤2
冲入4：1的热水与冷水调匀。
步骤3
揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
步骤4
揪成小剂子。
步骤5
擀两个小剂子，在一面剂子上撒上面粉和少许色拉油。
步骤6
两个剂子叠在一起擀。
步骤7
擀成圆面饼后放入加热后平底锅，不要煎的太焦。
步骤8
鸡胸肉用擀面杖敲松。
步骤9
切成条状。
步骤10
低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒，再加上少许色拉油。还可以加点吉士粉或者泡打粉。
步骤11
用冷水调成面糊。
步骤12
将切好的鸡脯条放入面糊里，挂上浆。
步骤13
裹上一层干低筋粉。
步骤14
放入热油锅里，炸至金黄。捞出。
步骤15
将黄瓜切条，京葱切丝。
步骤16
在熟面皮上加上一条色拉酱。
步骤17
加上四条黄瓜条，京葱丝少许，再加一条甜面酱，放上炸好的鸡脯条。
步骤18
卷起。
步骤19
放至平底锅内，煎至两面金黄。
步骤20
完成。老北京鸡肉卷的烹饪技巧
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