诗文 | 老北京鸡肉卷 |
释义 |
老北京鸡肉卷KFC的这款产品。KFC的食品都是即食的,所以产品都是先做成半成品再冷冻发放到各个地方的门店,然后化冻再加工成成品。食材新鲜不说,价格也很昂贵。做成这个给女儿做早餐,她挺开心的,口感也挺不错的。 老北京鸡肉卷的做法![]() 步骤1 面粉。![]() 步骤2 冲入4:1的热水与冷水调匀。![]() 步骤3 揉成面团,盖上湿布醒面15分钟。![]() 步骤4 揪成小剂子。![]() 步骤5 擀两个小剂子,在一面剂子上撒上面粉和少许色拉油。![]() 步骤6 两个剂子叠在一起擀。![]() 步骤7 擀成圆面饼后放入加热后平底锅,不要煎的太焦。![]() 步骤8 鸡胸肉用擀面杖敲松。![]() 步骤9 切成条状。![]() 步骤10 低筋粉里加入盐、白糖、黑胡椒粒,再加上少许色拉油。还可以加点吉士粉或者泡打粉。![]() 步骤11 用冷水调成面糊。![]() 步骤12 将切好的鸡脯条放入面糊里,挂上浆。![]() 步骤13 裹上一层干低筋粉。![]() 步骤14 放入热油锅里,炸至金黄。捞出。![]() 步骤15 将黄瓜切条,京葱切丝。![]() 步骤16 在熟面皮上加上一条色拉酱。![]() 步骤17 加上四条黄瓜条,京葱丝少许,再加一条甜面酱,放上炸好的鸡脯条。![]() 步骤18 卷起。![]() 步骤19 放至平底锅内,煎至两面金黄。![]() 步骤20 完成。老北京鸡肉卷的烹饪技巧 |
随便看 |
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