丝瓜烩蛏子
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
丝瓜烩蛏子的做法
步骤1
新鲜蛏子买回后清洗干净，放热水里汆烫一下。
步骤2
将蛏肉剥出，丝瓜去皮。
步骤3
热锅倒入色拉油，将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入丝瓜翻炒几下。
步骤4
待丝瓜微熟，倒入蛏肉，加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下，最后加一勺剁辣椒拌匀即可。