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诗文 粗细粮混搭面包
释义

粗细粮混搭面包

说实话我也不知这面包该叫什么名字,面粉 玉米粉 米饭的混合体,管他的,只要是健康适口的自己DIY的食物,叫啥名字并不重要,是吧?呵呵...因为家里有胖子,一般做面包都用葵花籽油代替黄油,用木糖醇或者甜菊糖代替白糖,这样热量也没那么高了。

粗细粮混搭面包的用料

面包粉 270g 玉米粉 60g
熟米饭 50g 牛奶 140g
大鸡蛋 1个 甜菊糖 3.5g
盐 3g 酵母粉 3.5g
葡萄干蜜红豆 各12g 亚麻籽粉.黑芝麻粉 各少许
葵花籽油 20g

粗细粮混搭面包的做法

粗细粮混搭面包的做法图解1

步骤1

各种食材称量好,将葵花籽油 牛奶 鸡蛋放进面包机桶,用筷子稍微搅匀一下
粗细粮混搭面包的做法图解2

步骤2

分别在面包桶的两只角放盐 甜菊糖,依顺序米饭 玉米粉 面包粉投放,面粉挖孔放酵母粉埋上,面包桶安装上面包机选择米包程序,启动
粗细粮混搭面包的做法图解3

步骤3

搅拌进行到30分钟时把面包机盖子揭开,把开水烫过的葡萄干和蜜红豆,还有亚麻籽粉和黑芝麻粉胡乱撒到面团上,让面包机自己去工作。这是撒后15分钟面团发酵过程中照的。
粗细粮混搭面包的做法图解4

步骤4

听到程序结束提示音把面包桶提出来,哈哈...这是我在发酵过程中手欠用筷子去戳面团,想看看葡萄干 红豆和亚麻籽粉芝麻粉与面团的混合情况,面包表面被我搞成这样了
粗细粮混搭面包的做法图解5

步骤5

切片看看,虽然没有拉丝什么的,但是口感很柔软
粗细粮混搭面包的做法图解6

步骤6

吃吃看,面包混合有玉米和亚麻籽 芝麻的香味,还间杂有葡萄干 蜜红豆甜蜜蜜的味道,因为加了米饭所以不易导致面包干硬的口感(尽量用当天的新鲜米饭)

粗细粮混搭面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:06:56