腌制黄瓜条

腌制黄瓜条的用料

步骤1

黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

步骤2

晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

步骤3

切成条放入盆分钟

步骤4

加盐，腌出水分

步骤5

腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封

步骤6

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

步骤7

姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜切成块

步骤8

尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

步骤9

材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

步骤10

然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。爆香以后，关火晾凉

步骤11

晾凉后把花椒油浇入坛子。再加入一些白酒

步骤12

密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

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