梳乎厘

鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g、细砂糖18g、低粉8g 190度烤10分 (涂内壁的糖和黄油，糖是在18克里取用，黄油另取）

梳乎厘的用料

步骤1

蛋黄跟蛋清分开,黄油"解冻“微波成液态。

步骤2

融化的黄油加入牛奶，手动搅拌均匀。

步骤3

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤5

取少量的黄油涂满烤碗的内壁，要均匀（底部不用）

步骤6

让白糖粘在烤碗的内壁，（底部不用）

步骤7

蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打成8-9分发。预热烤箱190度。

步骤8

取3分之一蛋白，倒入蛋黄黄油液中，刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。

步骤9

再全部倒入蛋白中，继续刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。

步骤10

装入涂了黄油跟砂糖的烤碗中，每装一杯后震几下。

步骤11

把烤碗放入中层，烤10分钟。

1.面糊是自上而下搅拌均匀的也可装纸杯（本人没试过）。

随便看

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